Овощи и фрукты для вегетарианства в корзинеДолжно быть, все вегетарианцы сталкивались с проблемой питания в ресторанах и кафе. Дома всегда можно приготовить себе полезное блюдо из заранее купленных овощей, фруктов, круп, молочных продуктов или вегетарианских товаров, заказанных в Интернете. Но что же делать, когда приходится обедать вдали от своей кухни в компании друзей или близких?

1. Изучите меню

Когда открываешь типичное ресторанное меню, количество мясных блюд обескураживает. Но если присмотреться, всегда можно отыскать и пасту с овощами, и различные салаты, и овощные рагу. В суши-баре наверняка найдется ролл с огурцом или авокадо. В ресторанах быстрого питания можно взять картофель-фри, овощные роллы, изредка встречаются веганские бургеры. Лакто-ово-вегетарианец может заказать любой десерт от тортиков и пирожных до мороженого и сорбета.

2. Поговорите с официантом

Всегда можно уточнить информацию о блюде у официанта. Безобидная позиция меню может скрывать неприятные сюрпризы. Например, паста, рагу, ризотто или грибной суп могут быть приготовлены на мясном бульоне. Если вы не едите яйца, уточните отсутствуют ли они в выпечке. Будьте также внимательны с сыром — он может содержать сычужный фермент.

3. Вносите изменения

Достаточное большое количество блюд можно «безболезненно» отредактировать. Разумеется, свиные медальоны без мяса никто вам не сделает. Но зато можно удалить креветки из риса, мясо из пасты, колбасу из оливье, бекон из сэндвича. Это касается, прежде всего, ресторанов. В сетях быстрого питания все блюда приготовлены заранее и вряд ли кто-то будет вносить в них изменения.

….

Многие люди при переходе на вегетарианство боятся, что им будет нечего есть. Теперь вы видите, что, несмотря на некоторые неприятные нюансы, в кафе и ресторанах все же можно подобрать для себя что-нибудь подходящее.

Полный текст статьи здесь